BudapesTen #2 – Süti – új családi vállalkozás a Ráday utcában

Tegnap véletlenszerűen bukkantam rá a Ráday utcában a Süti nevű étteremre és kávézóra, ám nagy pozitív csalódás ért. Délidőben kerestem a Kálvin tér környékén egy megfelelő árú és ebéd menü kínálatú éttermet, így az előbb már említett utcát jártam végig, szemezgetve a helyek előtt csalogató palatáblák közt. A Süti nevű helynél több dolog győzött meg, először is a menü ára, másodsorban a rántott sajt, majd pedig a sajttorta, mint desszert. Több se kellett nekem, adtam egy esélyt a helynek.

Mint kiderült, a Süti három hete nyitott, előtte számos bár, étterem, kávézó próbálkozott kisebb-nagyobb sikerrel, azonban a mostani elképzelésnek sokkal nagyobb reményt adnak, nem is alaptalanul. A nem túl régi nyitás a hely berendezésén még fellelhető, ám maga a design nagyon jól el lett találva, néhol azonban a világítás még kialakításra szorul. Nagy plusz pont a majdnem minden asztal mellett található konnektorért, ez sok ebéd közben vagy után munkára kényszerülő embert győzhet majd meg, esetlegesen a közeli Corvinusról elszabaduló, a telefonját reggeli unalom közben lemerítő diákoknak is csábító lehet.

De nemcsak a konnektor csábító, hanem az ebéd menü is. Három választási lehetőségünk van mind a leves, mind a főétel tekintetében, tegnap nálam a tárkonyos raguleves és a rántott camembert áfonya dzsemmel és jázmin rízzsel volt a nyerő, mindezt feldobva egy pisztáciás sajttortával. Utóbbi pisztáciazöld színe elsőre érdekes és ledöbbentő volt, de az íze azonnal megnyert. A levesről és a főételről nem kell sokat írnom, igazi házias ízek, nincsenek túlerőltetve innovatív elemekkel, biztosak lehetünk benne, hogy remek és laktató ebédet kapunk, mégha a főételre először ránézve nem is hinnénk, hogy elég lesz az adag.

Az ebédet egyáltalán nem azzal a tudattal ettem végig, hogy erről beszámolót írjak, azonban a végén az összhatás mindenképp arra késztetett, hogy másokkal is megosszam a Sütiben tapasztaltakat. A kedves kiszolgálás és a családias hangulat szimpatikus volt, a drum ‘n’ bass-nek hangzó zene már kevésbé, de ez részletkérdés. És akkor a piszkos anyagiakról is beszélve, a kétfogásos ebéd menü 890 Ft, ami kedvezőbb a legtöbb Ráday utcában található helynél, a háromfogásos menü pedig 1190 Ft, ez szintén megfelelő ár. Az utóbbi választáshoz egy narancsszörpöt is kapunk, ami viszont elsőre túl hígnak tűnhet, így ha édesíteni szeretnénk, szóljunk mindenképpen. Valamelyest érthető, hogy inkább kevésbé édesre keverik a szörpöt, hiszen sokaknak túl édes lehet.

A Süti nemcsak az ebéd menüről szól, hanem rendkívül finom desszerteket is kaphatunk, a sajttorta mellett túrótorta és macaron is megtalálható, valamint az aktuális kínálat mindig frissül, a törzsvendégek és az étteremvezető kívánsága szerint. Kovács Zita, a Süti létrehozója elmondta, hogy a hely teljes egészében családi összefogás, a konyhában a férje készíti az ételeket, aki már több mint 20 éve főz, így megbízhatunk a tudásában. Zita pedig az édességekért felelős teljes egészében, elmondása szerint csak olyan finomságokat készít, amelyet ő is szeret és elfogyaszt, de szereti az extrém alkotásokat, így a levendulás vagy cukkinis sajttortát is. Ettől nem kell megijednünk, előbbit jómagam is kóstoltam és meglepően finomra sikeredett.

Összegezve a tapasztalatokat, a három hete nyílt Süti nagy lehetőségek előtt áll, az ötlet és a design megnyerő, az apróbb beltéri elemeket nyilvánvalóan nemsokára befejezik. Ahhoz képest, hogy egyelőre csak Facebook-on hirdetik magukat, jó pár vendéget láttam betérni ebédidőben, ami jó kezdet, de ennél még több is lesz, hiszen mégiscsak az egyik legnépszerűbb vendéglátói utca közepén található. Aki egy kellemes, megbízható és olcsó ebédre vágyik, annak egy kitűnő opció lehet a Süti, főleg ha a Kálvin tér környékéről nézne be a déli szünetben.